鱿鱼切花 切哪一面 鱿鱼表面的膜怎么容易去掉 可以吃吗

鱿鱼要改花刀的话是改鱿鱼的里面。就是没有膜的那一面。（肚子里面啦就是）

膜，可以吃，但是嚼不动，一般没人吃。

再告诉你一个常识吧反正也没事干。以后凡是花刀的原料比如：猪腰子，墨鱼什么的，都是从里面改花刀才会卷。

切里面那一面.刀口要斜的,纵横交错,炒出来才会有花纹
可以先用醋泡一下就很容易去掉了,这层膜最好就不要吃了.也不是因为有毒或什么的,只是多了这层东西口感会差一点

让它像跷跷板一样翘在案板上

往外切，那层膜能吃