粘到糖米不就会熟？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/04/30 02:07:17

包赤豆粽子时在赤豆里再加了点糖后，为什么怎么也煮不熟了？就是粘到糖的那部分米怎么也不会熟了。请问什么原因？要怎么解决？
应该不是太干，放水里煮应该会有很多水进去的，但还不会熟。一楼说的放点酒，不知道用什么酒好呢？或还有没别的办法

再里面放少许的酒，就能煮熟了。
现在你把没熟的棕子，再放进锅里，在水里放少许的酒，也能煮熟。

二楼说的正确。所以加糖的时候应该稍微湿一点（或者加完后滴一点水），然后可以用煮的方式弄熟粽子，别去蒸。要有甜味的话也可以添加蜂蜜、饴糖作为甜味剂。

可能是糖溶化要吸收一部分的水,米干了,就煮不熟了.