我是动物科学专业的想考营养方面的研究生，请问除了政治，英语，生理生化，化学外还要看啥书？

你这个专业是统考吗？如果是就是看去年的大纲决定看什么书。
如果不是那就是你考得专业课是由你所 报考的学校决定的，那你应该先确定学校，然后看他去年的考得什么，是哪本教材，然后你再买或者借。

营养

你到百度一搜不就知道了。

找到你想要考的学校的研究生院网页，在上面找招生简章和招生目录（每年都会发布一次）。招生目录上写得一清二楚。