关于方便面和卧鸡蛋的问题

这关键是打蛋的问题，
首先要选好时机，水开后下面，佐料一起放进去（这样汤味道会更好），待水再次煮开，然后打蛋
把蛋直接打到面上面，然后用筷子慢慢的搅动锅边，让面跟蛋一起转动，大概30秒左右刚好，蛋清是硬的，蛋是流黄的

先卧鸡蛋，水开了以后把火关小一点，下鸡蛋的时候一定要离水面近些，越近越好，那样鸡蛋不容易碎！等鸡蛋差不多了捞出来，放在凉水里，那样容易定型，好看。

下边煮面。还用煮鸡蛋的水就成，把面放进去，再一次放调料，最好是先放蔬菜包，让它多煮会儿。同时把面饼挑开了，等水又开了，等个半分钟就好了，主要你要用眼睛看，面晶莹剔透的时候最好，千万别等它变粗了，那可就老了。

之后把鸡蛋放进去过过热汤就好了~~

简单来说：锅洗净入2碗水（一份方便面的量）

1.清（凉）水入面 ，面煮开后大火不加锅盖3分钟，熄火。

2.熄火后鸡蛋打在面上（呈椭圆形）。不要搅动。开微火（极小的火）继续加热，看到鸡蛋将开始成形（蛋清刚变白）的时候关火，蛋黄已凝结。

3。把调味料调入空碗，起锅直接把面直接到碗里。

应该是LZ需要的效果面很劲道+流黄的鸡蛋，整个过程约7分钟。

大点汤 先煮鸡蛋 开锅后5分钟下面 两分钟后出锅 总共7分钟 鸡蛋汤心 面熟 煮鸡蛋时火别太大 容易煮散

咱来晚了，没的说咯

先放开水再放调料打入蛋烧开（注意不要沾锅了）上盖断火2分钟，把蛋轻轻推到边放入面再烧开即可。