“每种生物的细胞内，染色体的数量是一定的”这句话对吗？

不对啊
楼主说的是一种情况，还有，即使是同一个生物，染色体数有时也会不同。
eg 人的生殖细胞内染色体数只有体细胞的一半

基本上对，但不严谨。
生殖细胞染色体的数量就是体细胞的一半。
先天性愚形患者是23号染色体多了一条，是一种病态，正常状态下还是恒定的。

不对，人的生殖细胞内染色体数只有体细胞的一半 是一种情况，有丝分裂和减数分裂时也会改变