冬至布丁是怎么做的，有什么来由吗？

冬至布丁来源于西方的圣诞节布丁

点评：

l 这道圣诞节布丁或感恩节布丁可以提前制作出来，食用时加热即可。

原料：

l 115克黄油；225克红糖；50克自发粉；1.5毫升碎豆蔻；2个鸡蛋；115克白面包屑；175克无子葡萄干；175克葡萄干；115克黑加仑；25克几种水果皮，剁碎；25克碎杏仁；1个小苹果，去籽去皮剁碎；1个橙子皮；1个橙子，挤汁；150毫升白兰地；

制作方法：

l 在油纸上画一个碗底轮廓，放在碗里；在油纸上和碗里都刷好黄油；

l 在大碗里把黄油和红糖搅拌好；加入面粉、香料和鸡蛋；再把其余的成份也加进来搅拌均匀；最后搅拌出来的布丁混合物要有一定湿润度；

l 把搅拌好的布丁原料放在准备好的碗里，用勺子把表面抹平；

l 把一大张油纸叠出折皱后盖在碗上，用细绳把油纸封好；再用一张锡纸使用同样方法把大碗封起来；

l 把大碗放在蒸锅里蒸2个小时；等布丁蒸熟后，自然冷却后即可食用；

烹调提示：

l 可供8人食用；