餐厅如何杜绝浪费

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/17 19:12:53
我们是一家西餐厅，有自助水果、蔬菜、点心等沙拉，客人很多都是因为这点才来消费的，我们没有限制用量和取量，导致客人都习惯多拿少吃，一般都剩下好几碗，为杜绝这种浪费，望各位出出奇招，
好的答案追加100

有一个的办法，客人进来就餐前，服务员可以告知，如把自助的餐点全部吃完，可以加送10—20元的抵用券。促使适量点餐。 可在这之前，要对餐品进行重新价格定位。 这样可以有效地减少浪费，还可以招揽客人的下次光顾。

在自助餐台上方的玻璃一小角贴一张小纸条,写上: 尊敬的宾客,为免食物浪费,请阁下取己所能吃,谢谢!

另外,自助餐虽则客人可以随意去吃,不过通常大家都有个共识,就是不能吃剩太多食物.如果贴了纸条仍有个别人这样,可以让服务员技巧地去问如:请问先生是否食物不好吃之类,必要时甚至可以要求赔偿,这需要把握尺度来做了.

少量多次 无限供应 杜绝浪费 浪费可耻
手段----专人看着潲水桶，如有倒饭情况给于坚决的处罚，数十元到上百元不等！菜可以不吃，饭是绝对不能够浪费的！执行力度要足够，要不然，说了等于白说！

用餐具限量的方式规范

祝 好运

明文规定吃剩多少给多少钱咯 饮料喝剩半杯的，按1杯价格算，服务员什么的 勤劳点巡逻下各餐位 之前去了间自助火锅 就是这样的 虽然很烦 ···哈哈··