如何做咸鸭蛋

这还不简单？ 我教你 最方便的 出来的鸭蛋很香也很好吃~~~ 先放茶叶 1点 和一点水 在来点发酵粉 在倒点醋 放到一个完全密封的管子里 黑罐子更好 1个月就搞成了 吃着很香的 都能拿去卖了！

塑料袋就可腌制咸鸭蛋
1.将鲜鸭蛋洗净，在白酒里面浸泡一会
2.将鸭蛋取出，在盐里面滚一圈，使表面粘上盐
3.放进塑料袋，扎紧口，放置一个月

我也曾看过我妈妈做咸鸭蛋
1、把鸭蛋洗于净
2、把鸭蛋沾上米酒然后再沾上食用盐（要整个都沾上哦）
3、用小胶袋把鸭蛋独个包住要打死结哦！
4、再把包好的鸭蛋放在蜜封罐蜜封
5、一个星期左右就可以吃了！

鸭蛋1斤，黄泥（用水搓匀，）盐1斤，加在黄泥里，涂在鸭蛋外面，20天后可以食用了。

咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。

1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。

2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。

4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制