in stead of by bike 这种用法是否正确

不正确,应该说 by bike instead

instead of 后接名次或动名词
She had tea instead of coffee.
She is drinking tea instead of dringking coffee.

是绝对正确的。

in stead of 可以用在任何两个或两个以上等同句子成份之间，可以是主语、谓语、宾语、状语任何成份，等等表示代替的意思。

两个很好说，例如：
He lost his bike yesterday, so he has to go to work on foot in stead of by bike.

所以，其实in stead of by bike放在一起不算一种用法，in stead of 和by bike是相对独立的两部分。

两种以上也没啥特别的，用逗号和or（in stead of其实是否定作用，不能用and）分开就行：in stead of ...., ...., or ....

看如何用， 如You can go to work by bus, instead of by bike.这种用法就是正确的。

不对，没有两个介词连用的