苏泊尔不粘锅烙饼，饼中间鼓包，为什么？

不用的
饼中间鼓是对的。应为饼的里面遇热要有气体排除来。但那时你的饼擀的好气体出不来就吧面顶起来了。你可以在饼的一边弄个口。这样又可以排气让你的饼加热均匀。有不影响美观~

将饼子放进锅里后，用牙签在饼上面均匀扎一下，就不会鼓起来了。烙饼使用小火，而且不能时间太长，否则就会烧焦

完全不用去换锅，烙饼时中间鼓包是正常的啊，那是在烙饼过程中的水分蒸发产生的气体，注意控制火候就可以了。

糊哪是你的火没有把握好,