弹壳后面的一圈凹槽叫什么？？、

通俗的叫法是抽壳槽.

子弹发射以后, 弹头发射出去, 弹壳依然留在枪管里面. 

不把空弹壳抽出来, 就没有办法装下一发子弹.

所以就做了这么一圈凹槽, 枪栓上有一个爪子(抽壳钩), 就勾在这道槽里面. 拉枪栓的时候, 就会把空弹壳抽出来.