孩子文化课成绩很优秀且均衡，美术更出色，但她不想从事美术专业，我该怎么办呢？

可以把美术作为辅修专业，也是双学位。不过双学位辛苦就是，自己要想好，以后想过什么样的生活。要是想过普通的工薪生活，首先当然不是美术，要是想生活比较有刺激和挑战点，就学美术。

那就让她考上与美术有关的正规专业：如，测绘（画地图）、刑侦（画现场图）、生物（画植物）、动漫制作（画漫画）等。她肯定会喜欢一个的。

正确引导她，其实上特长专业班的学生，是因为有一定的天赋，加上后天的培养才可以的。给孩子树立一个较高的目标，中国美术学院或中央美术学院，让她去努力。
如果说孩子上高中了，那你就没必要去左右她了，让她自己选择！

建筑学，有点偏文科的一个专业，美术、手绘表达能力很重要，
或者建筑相关的城市规划、风景园林专业都不错，
考建筑类学校的话，考虑在老八校里选吧

我一个学美术的山东同学 ，她500多去了清华！ 如果她不学美术， 你说她能去清华吗 ？500多分！ 只是有一部分同学是因为文化课不好才学的，不要以偏概全好吗，而且艺术类的就业方面也比普通专业好。

让孩子做出自己的选择，不要事事让家长伤脑筋。
可以把美术作为业余爱好，有了工作再学。
我很羡慕你。