销售毛利率是不是就是销售的产品的不含税的利润呢？是不是可以替代主营利润率来分析公司呢？

毛利率,举个例子你就明白了.
你开了一个鞋店,让人帮你批发卖鞋.进价20元一双,卖出价25元一双.一个月卖1000双,员工工资一个月1000元.假设没有其他费用了.
那么毛利率为(25*1000-20*1000)/20*1000=25%
主营利润率为(25*1000-20*1000-1000)/20*1000=20%
有以上例子可见主营利润率不能有毛利率替代.
毛利率的大小可以看出销售产品的差异化或者说品牌效应:
假设仍是这个例子,但因为是名牌产品,他的进价现在为30元一双,但是卖出价是51元,那么他的毛利率为(51-30)/30=70%,可见品牌效应使得毛利率变大.
现实中也有实例的,例如茅台,他的毛利率是90%;五粮液,他的毛利率则低一点:55%.

销售毛利率定义
销售毛利率是毛利占销售收入的百分比，也简称为毛利率，其中毛利是销售收入与销售成本的差。
销售毛利率计算公式

销售收入－销售成本
销售毛利率＝———————————×100%
销售收入
上市公司财务报表中的销售毛利率＝ (营业收入－营业成本)/营业收入×100％
销售毛利率分析
销售毛利率，表示每一元销售收入扣除销售成本后，有多少钱可以用于各项期间费用和形成盈利。销售毛利率是企业销售净利率的最初基础，没有足够大的毛利率便不能盈利。
销售毛利率分析的意义
1） 销售毛利是销售净额与销售成本的差额，如果销售毛利率很低，表明企业没有足够多的毛利额，补偿期间费用后的盈利水平就不会高；也可能无法弥补期间费用，出现亏损局面。通过本指标可预测企业盈利能力。
2） 可以评价商业企业存货价值水平。当前后各期毛利率大致相同时，企业可以
本期销售净额*毛利率=本期销售毛利
本期销售净额-本期销售毛利=本期销售成本
本期可供销售商品总成本-本期销售成本=期末存货成本价值
这叫做存货盘存的毛利率法
3） 有利于销售收入，销售成本水平的比较分析。销售毛利是企业在扣除期间费用，所得税费用前的盈利额。