软件技术跟软件工程有什么区别？

没什么区别，只是名字不一样而已，就像汽车运用，说白了就是汽车维修

想学习软件还是到环境相对比较好的是沿海地区像广州深圳，那里的计算机的企业比较多，由国外和外省的转移过来，所以学校会面向专业化和细致化为企业培养人才，就业发展的机会比较多，那里有好多的软件培训学校,
在百度里面搜"深圳软件教育"都有一大把,

你可以多了解一下和对比一下，在根据自己的实际情况做出选择。