腌制品是否毫无营养价值

东西还是吃新鲜的好！
这个就是亚硝酸盐的问题~家里剩的青菜放一夜也会有这个东西~腌制品里更加多~
偶尔吃点没事~但是多吃了是不好的。
建议不要给小孩吃，因为不光是这一顿两顿的事~你还要培养出他良好的饮食习惯才好

在日常生活中，经常听说腌制蔬菜含有“亚硝酸盐”，因此不敢多食。但专家称，在蔬菜腌制过程中，亚硝酸盐的变化是有规律的：随着腌制时间的增加，亚硝酸盐产生的量会逐渐增多，达到高峰（学术界称之为“亚硝峰”）后会随着腌制时间的延长，亚硝酸盐的量逐渐减少。所以无论是买的，还是亲手腌制的，只要掌握腌制蔬菜的时间就可以了。

为降低吃腌制蔬菜的安全风险，专家建议在吃腌制蔬菜时可食用一些大蒜、茶叶和富含维生素C的水果，因为大蒜素、茶多酚和维生素C有助于防止亚硝酸盐转化为亚硝胺。合理食用腌制品也营养

一般人认为腌菜的营养价值没新鲜蔬菜高，其实这不是绝对的。如腌白萝卜除了维生素C比未加工前有所减少外，其余含量都有不同程度的提高。

是的，因为腌制需时，且盐份高，特别是酸菜之类的，尽量少吃

小孩子要尽量少吃腌制品。

可以吃,少吃就行!适量即可,一辈子不吃是不可能的.