放蜂人现场酿的蜂蜜有什么问题吗？

容易买到假密、不纯密或生密，质量无法得到保障。

蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
食用禁忌：
蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食，因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻，而韭菜则含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用；喝蜂蜜切忌用开水，而是要以温水冲调；蜂蜜不能和葱、莴苣、鲫鱼、豆浆一起吃。

　　当然有问题了，我以前写过一篇文章，建议不要买街头小贩的蜂蜜，贴给你，或许有用：

　　为什么不建议买街头小贩的蜂蜜

　　很多人都有这样一个顽固的信念：要买真正优质的纯蜂蜜，就要到深山老林养蜂农那里购买。这是个很大误区：深山老林里生产出来的“蜂蜜”未必放心，走街串巷的小贩号称自家采酿的“蜂蜜”更是不可靠。

　　第一、很容易买到假蜜。

　　街头小贩一般都会说是自家养蜂产的蜜，但其实很多小贩卖的都是糖浆。蜂蜜造假不需要什么高科技，假蜜很容易造出来。据报道，像广西、河南、山西、山东、河北、天津等地的一些小食品厂蜂蜜造假都已成规模。有的为粮食发酵做成的果脯糖浆，有的为糖水略加硫酸熬制而成，还有用糖水制假，如500克糖加200克水加热溶化即成槐花蜜，加入少量色素即成枣花蜜，再加点香精又成另一个品种。还有一些蜂农靠给蜜蜂喂糖浆酿蜜，这种蜜与蜜蜂花丛中采回来的蜜，质量能一样吗？

　　第二、很容易买到不纯蜜。

　　小贩一般都打着旗号说——最纯的蜜。其实，按一般人的辨别能力，在蜂蜜中掺入糖浆，根本分辨不出来。许多农村老头老太太在门口买到5、6元一斤的蜜，那是假的无疑了——这个价格，远远低于蜂蜜生产的成本价。老年人一定不要吃这种廉价蜜，宁可不吃也不要吃这种掺糖蜜，尤其是糖尿病患者，不吃无损，吃了有害。

　　第三、小贩的蜜含水量高

　　正规厂家生产的蜂蜜瓶上都标有波美度：一级蜜水分含量≤20%，波美度≥41.5；二级蜜水分含量要求≤24%