水的沸点未达到100

1.气压。气压影响物质的蒸汽压平衡，气压越低，沸点越低。
2.矿物质。纯水的沸点要比含杂质的水的沸点高。而现实中纯水是不存在的。
100度是纯水在1大气压下的沸点，大部分地区是没有这么大气压的。

缩短加热时间，在保证水的纯净的前提下，可以增加火力，使用导热性能良好的器材，加强水的对流，使用低压设备。

水的沸点和气压等有关，并不总是100的
缩短加热时间当然可以有2中方法：增加加热效率，降低沸点。
前者就不多解释了，后者可以通过降低压强解决

液面上方大气压小于标准大气压。
温度计示数有误。

加热热水。
减少水的质量。