我是刚从学校毕业的学生，现在我在一个厂里做普工，签合同的时候只有一个社会保险，

社会保险包含养老保险(分企业养老和地方养老），医疗保险（分住院基本医疗和社区门诊医疗），失业保险，工伤保险，生育保险等。 所以只有一个社会保险是对的。在工厂或公司意外保险已算在社会保险里面的工伤保险范畴内，如果你的工作危险性很大，可以跟工厂或公司协商是否增加购买商业保险的意外险种。

保险分为社会保险和商业保险,社会保险是强制企业必须为员工上的,而商业保险属于自愿.

另外,现在的社会保险已经增至五险,养老\工伤\医疗\失业\生育.而上保险又分为农业户口和非农业户口.

生育险只有北京市户口的才可以上,另外生育险和工伤险是不需要个人缴费的,都是单位缴费的.

个人只交纳养老\医疗和失业,而失业只有城镇户口的才交纳,农业户口的个人不交纳.

意外保险就要看单位了,可以买也可以不买.

保险分社会保险和商业保险。你说的意外保险应该属于商业保险。
既然签合同，就应该按国家规定参保。国家规定的社会保险包含养老保险、医疗保险、工伤保险、生育保险、失业保险，即所谓的五险。