粉蒸肉放锅里蒸时是否要在碗里放水

蒸粉蒸肉的时候哪里会用到碗？直接在蒸锅的蒸格上放上红薯或芋儿打底，把拌好的肉放在上面就好了。连蒸格布都不要用的，那样会让肉里的油流不下去，也不易蒸熟。直接把材料放在蒸格上，这样才利于水蒸气上来，也能把多余的油漏下去。

不用，腌的时候水分已经吸收了，蒸的时候就不用加了

不用不用不用，放在锅里蒸只需要锅里有水就可以了，碗里放水的话肉会湿掉的。

不要放水的！不好吃！