我想做纸上烧烤,请教问题

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/13 10:57:46
我想做纸上烧烤,请教问题,请问那些肉都在什么地方进,怎么腌制,有没有配方,还有就是肉的什么部位做烧烤,请详细告知,谢谢

要加盟人家才给你说的啊!@新兴的项目外边还不知道做法呢
  纸上烧烤是一种新型的烧烤方式,是用上下两层的电烤炉,上面铺上专用的烧烤用白纸,在纸上浇上油后涂抹大体均匀后,将肉片或者其他类食物放在纸上,经过电加温后,纸上的食品就会被烤熟,然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作串工厂纸上烧烤。
  【相关论述】
  ◆这里不是韩式烧烤,这里的烧烤方式却非同一般——纸上烤肉。看到这里大家都想到,肯定不能是明火了,明火烧纸受不了的。一个两层的电烤炉,上面铺上一张薄薄的白纸,浇上几点油,一片片的牛五花放到纸上。一会的功夫,牛肉表面呈金黄色,飘出焦香的味道!沾上独特的酱料,用生菜包着吃,肉香味包含其中,肉质鲜嫩美味。但我最欣赏是那里的泡菜,没有泡菜的牛肉,跟普通的烧烤没什么两样,加了泡菜就完全不同了,风味独特,吃起来不油腻,个人认为如果加上咸酸来吃,会更加爽口,当然咸酸是不能烧了。
  ※来源:《串工厂纸上烧烤》——(作者:allten)
  ◆串工厂烤肉炉具打破传统炭火和燃气式烤肉方法,采用电煎板进行烧烤,炉具造型新颖美观不受房间位置所限,在现今煤气和木炭价格上涨的年代,用电来做生意是当今最稳妥的,因为电的价格相对稳定,无垃圾和污染,费用不存在像煤气和木碳缺斤少两被人宰现象,而且随用随有不用像煤气罐和木炭须要灶气间和仓库。串工厂烤肉所采用的牛羊肉均来至呼伦贝尔大草原排酸牛羊肉(必胜客,肯德基,麦当劳专用肉),肉质鲜嫩,不加任何添加剂。久烤不老,肉在电煎板上煎烤,能保证肉的营养成份不丢失,而且沾不到木炭烧烤所含的至癌物质。加上串工厂秘制调料,吃起来香嫩上口,原味纯正,适合于各类人群