如果儿女们都付了赡养费，而老人却把财产都给了一个人，这样可以吗

公民对自己合法的财产享有所有权，即占有、使用、收益、处分四大排他的权利，公民将自己的财产赠与或者遗嘱留给他人，是合法的处分权。而有赡养能力的子女对无独立生活能力老人有赡养的义务，这个赡养与老人自愿自己财产的自愿行为没有任何法律上的关系，因此结论是：在没有违背老人真实意愿的情况下，老人只要不是无民事行为能力人（完全精神病、重度痴呆等）老人把财产都给了一个人完全合法。

赡养是每个子女的义务
至于财产怎样处置是老人的意愿
法律也是忠于老人意愿的。具有法律效力。

可以的，老人有权决定如何处分自己的财产

希望对您有所帮助