请教：若婚宴用餐出现食物中毒不良反应客人和东家怎么办？

今年5月10号我的一个朋友家举行婚宴：婚宴在新疆省额敏县，朋友家在当地名为“大西北”的酒店举行婚宴，当天赴约亲朋约300人。结果婚宴结束，第二天早上新郎家人就不断接到有人食物中毒腹泻的电话，新郎家人没敢耽误，就赶到酒店，向酒店负责人反应了此问题，酒店一位负责经理说“他们马上核查，看问题出在那个环节，结果酒店一查就一上午过去了，后来新郎家人反应过来，酒店这是在拖延时间，消除证据。新郎一位亲属，马上赶到后厨，结果发现酒店人员正在处理打扫卫生，清除前一天食物…….新郎家人感觉到酒店的险恶用心，就马上打”114“查到了当地餐饮主管部门”“卫生局的电话，打过去结果该局一位负责人说；”他们在出差，短时间赶不过来，他们尽快往回赶……“后来就查到其他相关主管部门电话。约二个小时相关部门赶到酒店进行处理......
当日医院急诊处，到处是参加婚宴出现腹泻的人员，该院注射室全部满员，深夜1点多的时候医院药房说：药品都用完了，从别的地方调药过来……… “
几天后该县卫生局负责人也上门做了调查取证，所有事实证据证明改酒店饭菜存在严重问题。出现腹泻腹痛的人很多。
朋友家都是老实人，对这事很伤心，因为是结婚，大喜的日子，结果确让那么多赴宴亲朋出现中毒。目前朋友家还在等处理结果。但他们担心酒店走后门，因为地方不大，那家酒店开了不少年，为这事肯定上下活动。所以他们怕最后处理结果出现偏袒。
希望有经验和懂这方面的朋友给出个主意，来维护合法权益。谢谢回复的朋友
酒店态度很差，至今没有道歉，本来朋友家考虑到的他们做生意不容易，没有为难他们，又是喜事，家里事情比较多，就没再可以去为此事做什么，专心等搞卫生局处理。结果，今日朋友说：酒店倒打一耙起诉他们了，天理何在啊？太黑心了。那么多人腹泻、腹痛酒店就没有人性。估计这里面有暗箱操作，因为县城不大，有人说酒店在走后门，看目前状况，就是走后门了。朋友在在犹豫，不知道是否应该将手心里证据、录音、录像、照片公布（这些涉及到有些领导、部门的人，当官不为民做主，不如回家卖红薯），本来是给他们留面子，怕影响他们仕途，一直没有公布。看来朋友的仁慈是错误的。

请教食物中毒！！1 我不参加婚宴。 腹痛，不知道是不是食物中毒？ 食物中毒 食物中毒??? 有没有飞机不提供用餐？ 请教订婚宴酒席哪个酒店好?? 请教现在合肥婚宴的价格? 螃蟹和什么混吃会出现不良反映？或者食物中毒？ 西瓜 + 草莓 +雪碧+豆角 一起吃可能出现食物中毒吗