请问餐厅服务员的配置比例，客房数110间，餐厅10个包间，1个100座的大厅，应配置多少厨师和服务员？

不知你那生意怎样,就按客房入住率70%就餐80%来算吧.客房最少需要十四个服务员,包房六个大厅六个,加收银两个迎宾两个,共三十个服务员.两百个餐位的厨房最少需要四个炉头加案子打荷洗碗共要十八人（含厨师长）

这个我也很想知道，以前有个朋友他的餐厅共三楼，客房在300间左右，餐厅在30间左右，大厅200多，厨师一共在36人，服务员前台32人（主要是包间上菜和礼仪等），后台30人左右，另外杂工18名，你自己再参考着定吧。

地方好像错了