UC知道餐饮的领班
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 04:55:46
我现在应聘了一个餐饮的领班，经理让我当传菜领班，但是我不知道怎么干呢，以前没有干过，希望知道的朋友给我说点经验，谢谢了。告诉我如何干好传菜领班？谢谢了。
传菜部主要任务就是把菜品及时准确的传到客人桌上.所以第一条(最重要)你要熟悉本店菜肴,要第一眼就能准确的报出菜名,熟悉酒店桌位.第二,要有一个统筹的工作计划:开餐前的准备,需要用到的器皿用具,都要指定专人把关.第三,要协调厨房与前厅的工作.