为什么水既可以作制冷剂又可作载冷剂

这是由水的性质决定的，水的比热大，对流传热性能好，价格低廉。它无污染、方便易得，很容易蒸发和冷凝，本身有一定比热容，是最环保的制冷剂和载冷剂。

单位质量的某种物质温度升高1℃吸收的热量叫做这种物质的比热容,简称比热.
比热是通过比较单位质量的某种物质温升1℃时吸收的热量,来表示各种物质的不同性质.
水的比热最大.这就意味着,在同样受热或冷却的情况下,水的温度变化要小些.水的这个特征对气候的影响很大.在受太阳照射条件相同时,白天沿海地区比内陆地区温升慢,夜晚沿海地区温度降低也少.所以一天之中,沿海地区温度变化小,内陆地区温度变化大.在一年之中,夏季内陆比沿海炎热,冬季内陆比沿海寒冷.
水比热大的特点,在生产、生活中也经常利用.如汽车发动机、发电机等机器,在工作时要发热,通常要用循环流动的水来冷却.冬季也常用热水取暖

这是由水的性质决定的，它无污染、方便易得，很容易蒸发和冷凝，本身有一定比热容，是最环保的制冷剂和载冷剂。