活的海参下锅前应该怎么处理？

材料：活的海参。
步骤：
1.将海参剪开肚皮（开口不要太大，使海参形状保持完整）,去内脏、沙囊.
2.洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。
3.捞出海参，立即过水漂干净。
4.取一个锅子加入烧热，下肉末煸至肉末起酥，加入葱、姜末。
5.放入料酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒。加入肉汤，改小火烧5分钟，转旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，浇入少许香油装盘即成。

清理内脏，还要注意不要接触到油，假如接触到，即使在少，海参也会化掉。

希望大家帮我回答下河南冰豆汤的制作方法，下面链接
http://zhidao.baidu.com/question/101827686.html

一、注意事项。1，不能接触到油 2，不要接触到盐、碱、3，洗净手
二、在海参肚子中间剪开不超过1/3的口子，清理内脏，洗净待用。
三、锅内加海参重量1/3的淡水，烧到80度时海参下锅，应不停搅动，防止粘锅化皮，并除去漂浮的泡沫，开锅15分钟出锅拌盐（约海参重量的45%的盐）
四、三小时后可捞出海参，放冰箱保存了。
五、食用方法：食用前将海参扩肚去嘴，洗净后放入纯净水中浸泡去掉咸味为止，约为12-36小时。将泡好的海参放入高压锅内，倒入清水，根据海参的大小选择蒸煮时间（大海参十五分钟，中等海参十分钟，小个海参六分钟），关火后，待自然凉透后将海参倒出放入纯净水中泡发1-2天，放入冷藏柜随时食用。

看到有的朋友说：去除海参肠子？海参哪里有肠子啊？那是海参的筋啊，最有营养的精华就在那5条筋上，你去除了，就吃个海参皮子吗？

我又想起了，05年的时候，我奶奶第一次接触海参，也是把海参筋当成肠子清洗，还给我说清洗的特干净！我是只有苦笑！

活得海参不利于人体的吸收，建议您去海参专卖店买干参。

海参主要就是提高免疫力，改善睡眠！

1.去除海参肠