湾仔面的做法

湾仔粉系台湾著名小吃，从古至今已有三百多年的历史，而如今上榜名吃“湾仔粉”则是台湾本地膳食门类中的一绝。 湾仔粉由骨汤粉丝、水饺、萝卜汤为一体组成。不但从用料上有所讲究，做法更是独特。采用几十种中草药熬制的牛骨香汤，不但汤味鲜美，更具特色，配以特殊工艺加工的“奇香红油”，不仅飘香四溢，而且香辣爽口。粉丝再与香汤合为一体，香辣适中，醇香鲜美，深入肺腑；一剂骨汤粉下肚，吃口浓香的水饺真是让人香彻心肺、味无穷；最后喝下清淡鲜美的萝卜汤，顿感神清气爽，给人以美味的享受。让人越吃越爱吃，老少皆宜，深得食客的青睐。而如今上榜名吃“湾仔粉”已成为台湾本地膳食门类中的一绝，故有“到了台湾不吃‘湾仔粉’等于未到台湾”之说。