灿烂的遗产中银星的爸爸为什么没死确骗家人他死了啊？

楼主说得对。
是阴错阳差，那个抢了他衣服，手表和钱的人去酒吧喝酒，结果酒吧失火了，人烧得面目全非，警方就以为是银星的爸爸。
而银星爸爸如果因为事故死亡就可以得到一笔巨额保险金，这样家人就不用辛苦还债了，所以他就将错就错，当做自己死了，想要让银星她们拿到保险金。

没错。

恩~因为烧死的时候是警方确认的名字，所以保险公司会给予保险金的赔偿，还有就是他的公司面临的经济问题很大，我觉得还是有他躲避的一面，有了胆怯...