看杂志上说日本一公司新推出的冰激凌能在常温下一小时不熔化，请哪位高人解释一下其原理

豆渣不会融化，就像在冰里加入木屑，冰不会很快融化一样。

原理
1 减少冰的含量，是整体看来，融化的比较慢。
2 有豆渣有保温作用。保持整体低温。

这种冰欺凌和其他的价格差不多，大概180日元一个。和13块人民币左右。

添加了“增稠剂”类似食用明胶类的食品添加剂

保护膜工艺，避免冷热对流，就不化了