在北方(内蒙古)开一家米粉店,有没有风险,要做多大店面

北方人喜欢吃面食，特别是内蒙人喜欢比较厚重的口味，不知道楼主是打算开贵州米粉还是桂林米粉？
我的建议是主打羊肉米粉，加大羊肉的比例，这样符合内蒙人喜欢吃羊肉的习惯也有外来饮食的新鲜感。楼主可以先开一家精致点的小店在社区生活比较丰富的地方（呼和浩特的话推荐大学路、金宇文苑、长乐宫等地），在装修上要多下功夫，尽量突出西南特色。要提醒的是，内蒙古各地餐饮都讲究实惠，楼主一定要把量做足哦~