在牛奶中加柠檬做成的奶酪可以吃吗？

前不久在电视节目 家有妙招 里看到的，主持人说在牛奶里加柠檬汁后就能做出奶酪了．我自己在家也试了一次．跟电视上效果一样的．
但有人说这样做出的奶酪，成份是草酸钙，吃了容易得结石．．不知道有没有科学依据啊？本来还想做给家里的小孩吃的．现在都不敢了．然道中央电视台播出的节目里也会有错误的方法？

准确的说柠檬的主要成分是-羟基-3-羧基戊二酸，化学式是C5H7O5COOH
牛奶中主要含有脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐类及维生素等各种成分.正常牛奶的成分大致是稳定的,成分含量在一定范围内变动,其中脂肪变动量大,蛋白质次之,乳糖的含量则很少有变化.
二者混在一起不会发生较大反应的

草酸钙calcium oxalate
化学式 CaC2O4
分子量 128.10
CAS号 563-72-4
性质 密度2.20。
简述 是一种白色晶体粉末。不溶于水、醋酸，溶于稀盐酸或稀硝酸。灼烧时转变成碳酸钙或氧化钙。
草酸钙结构式由钙盐水溶液与草酸作用制得。用于陶瓷上釉、制草酸等。味道是弱酸的。

你说的两样东西混合是不会生成草酸钙的！放心吃，没问题的

不可以。
不能和牛奶同吃的食物
牛奶加柠檬汁会结块

由于柠檬汁中的草酸会和牛奶中的钙质发生化学反应,生成不溶于水的草酸钙。别吃啊，人消化不了的。

　　1、果子露、橘子汁、酸梅汤等酸性饮料。有些人给孩子喝牛奶后，很快又给孩子喝橘子汁等饮料，以为这样可供给儿童较全面的营养成分，实际这种作法是错误的，因为这些酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，所以不能同吃，应在喝牛奶一小时以后再吃。
　　2、巧克力。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有充足的热能和草酸，若两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合而生成草酸钙，草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响，甚至使头发干燥、无光泽，出现尿结石等症状。
　　3、橘子、杏、酸石榴等含酸较多的水果。这些水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难，所以应在喝牛奶一小时以后再吃。
　　4、麦乳精。因麦乳精含有较多的脂肪和糖，这会引起儿童胃口不良，也影响牛奶的消化。
　　5、成年人喝牛奶最好不要加糖，这是因为糖在人体内会分解形成酸，而酸容易与牛奶中的钙质中和，影响钙的吸收，所以最好不要加糖。