战机上的导弹是怎样发出去的，还有导弹为什么能追踪，只样锁定了就一定中吗？

1、导弹挂在发射架上接有电源和导轨，接电后，导弹发动机和弹载计算机预热，根据战斗机雷达输入的目标诸元而点火发射。
2、导弹由于装有弹载计算机所以可以根据导引头对于目标的跟踪状况不断修整偏差，直到击中目标，期间的制导方式有很多，例如红外、雷达、光电等等，至于追踪，主要是靠弹载计算机调整导弹弹翼上面的舵来调整导弹飞行方向。确保瞄准目标。
3、目前现役空对空导弹的命中率一般为35％左右，其中雷达制导中程导弹命中率不超过30％，而格斗导弹能达到月45％的命中率。这主要是被追踪的飞机可以才用投掷干扰、做高机动飞行等方式来摆脱导弹追踪。但是空对地导弹一般命中率都在70％以上，这主要是地面目标的机动能力远差于空中目标。

使用发射导轨发射的,然后是导弹自己的推进剂进行推进飞行.

导弹的"跟踪"方式很多的,像红外,主动/半主动雷达之类的,哎,多的我也不懂了....

您看看这个,"工作原理"那段:http://baike.baidu.com/view/121822.htm

还有就是即使锁定了也不可能保证一点命中的,有可能被敌机以高G机动或者其他的手段摆脱.