怎么判断真空包装肉制品是否变质？？

一般变质的话，袋子会鼓起来的，肉制品变质大部分是由于有细菌的生长，细菌生产肯定会放出二氧化碳，所以袋子会鼓起来。当然如果袋子密封效果不好的话，肉制品是肯定变质，一闻就知道。再结合肉制品的感官色彩，很容易分辨出来的。如果需要解决肉制品防腐的问题可以找我。

一看是否涨袋，如果涨袋了，就变质了，二看有效期时间，如果过了有效期，一般也会变质。