为什么四川菜口味很重？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/07 20:05:03
在四川生活快满一年了，感觉四川，云南的菜普遍都很咸，（辣反倒受得了）我四川的朋友他们都说没感觉咸，但是我和我几个老乡都说很咸，想问下为什么四川菜口味很重？主要什么原因造成的四川菜的这个特点？
另外好像四川的本地人都蛮喜欢腊肉？腌肉？
我是来自南方沿海省份的，那位帮我解释下，谢了
我说的是咸，还有放好多油

因为四川地区潮湿,总是阴雨连绵.

所以需要多吃辣的食物来帮助排汗,减缓体内潮气和湿热.

至于菜比较咸和油,是基于川菜的特点来的.口味清淡的人一般会感觉较咸.

可能是长期吃辣的舌头有点麻痹了吧？

这是地方特色了.但其实也有很多比较清淡的菜啦. 久而久之你会习惯的,川菜很好吃的.

很多菜 既放酱油 又放盐的 又放豆瓣 能不咸吗

因为那里的气候造成的呢，所以他们要多吃辛辣食物。