制做苹果醋是用白色的米醋还是红色的米醋呢？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/31 05:00:31

让我困惑的是超市里卖的有红色的米醋和白色的米醋，到底选哪种呢？功效是一样的吗？

手工制作苹果醋的方法：

苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片(表面水分擦干，有利于防腐)；
在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，再撒上冰糖，醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装；
倒入米醋，醋要完全没过苹果片；
在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上；
当醋呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起不用，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍(经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮）；
将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

米醋有糯米醋、糙米醋等,其中纯发酵的糙米醋最具功效。