我要在天水办乒乓球国家二级运动员证书，请问在什么时候？

你只要取得规定的成绩就可以直接获得。

二级运动员：
凡符合下列条件之一者，可申请授予二级运动员称号。
（一）在省、自治区、直辖市举办的成年、青年比赛中获团体前六名，获得各单项比赛前八名的运动员。
（二）在地（市）或相当于省辖市的比赛，以及在各省、市、自治区系统举办的正式比赛中，获得团体赛前三名的运动员（申请的运动员必须在比赛中出场次数达到50％，或出场次数达到三分之一，其中获胜场次达到50％，或在关键场次出场比赛为该队获胜作出贡献的），获得各单项比赛前六名的运动员；
（三）在各省、市、自治区举办的少年比赛中，获得单打前八名的运动员。

随时可以去，不用预约时间。

如果你确定你满足办二级证的条件，去所在市的体委直接和工作人员说要办二级证就可以了。