关于不能犯的问题

不能一概而论，不能犯分为多种情形。
如果不能犯本身就具有导致法益侵害的结果发生的危险性，那么这时我们认为是犯罪未遂。比如你扒窃，你以为钱在左口袋，实际上钱在右口袋，你将手伸进了左口袋。
如果不能犯本身完全不可能造成任何侵害结果，则如你所举的几个例子，无论如何都不可能形成该罪的构成要件，则以无罪论处，当然构成其他罪的，依然可以以其他罪定性。

您好：
一、您所说的这些情况属于结果无价值理论，没有对社会造成实质的危害，所以，不构成犯罪。
二、建议您看看《刑法学》张明楷著，法律出版社。祝您好运！
松茂律师

看你给多少钱了。

把男人当做女人强奸，把白糖当做砒霜杀人，按照犯罪未遂处理。

这篇讲的很细，可以一看

http://china.findlaw.cn/info/case/xsal/4536.html

这个问题比较麻烦，但不是问题本身麻烦。
原来犯罪构成四要见说，你说的情况都是犯罪，这可以肯定，理由见下文。
但今年司法考试突然改成三要件说了，按三要件说就不是犯罪，但不知道在司法实践中，法院还是不是四要件来审案子。我想还是四要件吧，不会马上跟着司法考试改变的。

把男人当女人强奸是犯罪对象的认识错误，后两个是犯罪客体的认识错误。总的来说，认识错误不影响犯罪主观方面的定性，也就是说即使是因为认识错误导致犯罪未遂，犯罪的主观方面也成立。不影响定罪。

但这是四要件说，三要件说好像就不是犯罪了。