30p的瓷片电容能不能代替20p的瓷片电容？

不能代替！
一般瓷片电容（尤其是20-30P）都是工作在高频电路里，承担振荡、耦合、旁路等，改变电容容量会使电路偏离设计需要而无法满足要求。除非你自己设计电路，否则还是按图纸要求选配元件，这样成功率更高些。

30pF的电容怎么做滤波用。。。
一般来说30pF一般做频率较高的震荡中用，如果你换作20pF的话就加快了他的震荡频率。。。
不能说一定不行，如果出的波形要求不是那么严格可能行

滤波和耦合电路可以，振荡电路不行

一般来说不行