销售假酒或以伪洋酒来调制鸡尾酒是违法犯罪行为吗？

假酒是违法的，如果是冒牌，酒质量没问题，情节轻一点，但如果是酒质有问题，那责任就大了。。。

至于调制鸡尾酒，要看你酒单上是否注明配料，如果有，那就必须按配料用酒，如果没有应该不算。。。但不能起有公认名称的鸡尾酒，因为那些都是有标准配料的。

纯属个人意见！