自己做西米露会粘成一块一块的

西米的煮法

1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了
4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

搅拌很重要-----失败M次后的结论

洗洗 把西米上面粘粘的洗掉 就不会粘了
煮好后 牛奶什么的 煮好 倒在上面 纺织西米再次融化 变得黏黏的

做西米露煮的时候要小火煮，还有一边煮一边搅拌，等把西米煮到透明的时候，就好了，然后捞出来用凉水多投几遍然后就不会粘成一块一块的了，反正我就是这么做的，我觉得关键是要煮的时候不停的搅拌，然后煮好后用凉水多投几次。这是我做的西米露。http://user.qzone.qq.com/185596196/infocenter?ptlang=2052

做的时候最好先煮到微微透明，中间还有一点白芯的时候，拿出来用冷水冲，然后换一锅水再煮到完全透明。
全程都要搅拌~~