请问谁知道腐乳的菌落总数国标？？急急！！！！！！！！谢谢

强制性国家标准GB2712-2003《发酵性豆制品卫生标准》规定，定型包装发酵性豆制品的大肠菌群为≤30MPN/100g。
发酵性豆制品主要包括：腐乳、豆豉等；非发酵性豆制品主要包括豆腐、豆腐干、茶干、豆腐皮、腐竹、素鸡等。