如何去除冻排骨异味-悬赏50

不知你是否去血水了？就是先把速冻排骨完全解冻，放在事先烧开的水中烫一下，可以放一点点的醋。一小勺就可以了，捞出来洗干净。再煮汤，姜是一定要放的，看你要做什么汤了，调料再另外加就可以了。试试看真的不会有怪味。

冰冻排骨怎样去异味：
1、排骨洗净，沥干水分（拿起时不滴水即可），烧一锅水，水量以没过排骨为宜，水开时放入排骨，沸水煮五分钟，捞起后用凉水冲洗排骨，沥干。
2、重新准备好足够汤量的水，把骨头放入旺火煮沸，如果能接受花椒的味道，可加入5至10粒花椒，然后中火熬煮排骨，最后可放入准备好的各种食材如莲藕，冬瓜等等。
3、在起锅前五分钟，可加入一小勺白醋（大约2ml），继续熬煮五分钟左右就可以起锅了。这样熬排骨汤，汤的味道鲜美清爽而且没有异味。白醋去腥的效果是相当不错的，喜欢自己动手的亲可以一试哦。

炖排骨必加的调料：
葱，大段
姜，4-5大片
白酒，2勺，可以有效去除异味，料酒也可以，就是要多加了，因为酒味淡。
食醋，2勺，不仅可以去除腥味，还能让骨头中的钙质溶解到汤里，使排骨汤更有营养。

如果是清炖的话，放3份醋，1份酱油，少许蒜末，少许香油，也可以放一些辣椒油配成调味汁。调好后蘸着排骨吃，味道就别提多香了，还不会腻。

放些姜 蒜

没煮的时候加少许醋腌半小时