100克的梨子冻干后还有多少克

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 01:01:37
100克的梨子冻干后还有多少克
干到海绵.泡沫一样的程度.冻干后体积会变吗?

梨的水份在83%左右，冻干后水份在3%以下，干品就在15克-20克之间，冻干后体积基本没有变化，当然是在好的冻干工艺曲线下生产出来的！

就看你干到什么程度了

主要是细胞壁冻裂后逐步升华，损失了水分。冻干后体积稍微有些萎缩，不过不会太多。里面还是会有些冰块的，毕竟升华的过程比较缓慢。剩余的质量嘛....确实不好说，一般来说，短期内有个3/4差不多吧，也就是80左右克。

在我家冰柜冻了5斤梨，大概有半年吧，成了6斤了~