蜂蜜真的是不会变质的食品吗?

蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。

但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。

结晶并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。看起来应该没事，那些蜜毕竟是在冰箱里放着的。

什么样的蜂蜜放久了不能吃呢？是那些水分含量过高的，经过热天发酵，泛着酸味和酒味，这样的蜂蜜是不能吃的。

如果你的蜂蜜没有怪味，我觉得就可继续吃，即使过了保质期也问题不大——你也没说是什么品牌的蜂蜜，如果是优质的蜂蜜，更没有问题。如果你不放心，就洗澡时用了它吧！

任何食物都是有可能变质的，为了自己的身体健康，还是最好不要食用时间过久的食物，尤其是打开过包装的！

应该会过期吧，拿来坐面膜

如果是真正的成熟蜂蜜，由蜜蜂自己在蜂巢酿造的，确实放置十年都没有问题。大部份的蜂蜜都是经过人工浓缩的，保质期会有一些限制，看看标签上的波美度，如果是41度以上的蜂蜜，放置3年也是没问题的。

蜂蜜的保质期一般在24个月。

蜂蜜变质的外在表现是发酵，一般水分高的蜂蜜容易发酵。发酵时蜂蜜会体积会膨胀，大量起泡，口感上变酸。此时的蜂蜜是不能食用的。

当蜂蜜的水分小于18%时就不容易发酵了，因为，蜂蜜本身的植物糖有抑菌的作用。
在埃及出土的蜂蜜放置了差不多3000年，由于环境干燥、蜂蜜水分低，仍然没有变质，甚至可以食用。