图纸当中未标注抗震等级,而只有抗震烈度。怎样用抗震烈度来评定抗震等级.依据又是什么？

按照房屋的高度和地震烈度，结构形式可以确定抗震等级，详见建筑结构抗震设计规范。

这个不需要你来定，你也没有权利定，你定了也不算数。你应该打电话要求设计人员予以明确，这是设计人员的职责。至于怎么定出来的，参见1L。

设计里都是抗震烈度，你按图施工就是了

恩，这个具体你去咨询一下设计单位，他们会给你一个全面的答复。