皮蛋料液可否循环利用

在浸泡过程中料液的成分会被消耗掉，要循环使用料液就必须对料液的成分进行监控，得到料液中各成分变化相关数据。再根据这些数据对料液的相关成分进行补充。企业用一次倒一次的情况，很可能由于没法对料液的变化情况进行有效的监控，对料液成分进行适当的补充。当再次利用使用过一次的料液时就没法达到原料液的效果，甚至就做不成皮蛋了。