我想在长沙开一间荆沙传统早堂面馆，不知可不可以？长沙人喜欢吃面吗？

绝对可以，长沙人就是喜欢早上吃面条、米饭之类的，我就是其中一个。我觉得最重要的是口味合适不合适的问题。
给你一个建议，来长沙考查几天，我指的是长沙人的面条面粉的口味，再和你自己的对比一下。市场调查很重要的。

荆沙早堂面是什么？？？？？冇听过，长沙人早上吃得最多的就是肉丝粉。。。我个人喜欢加蛋和大蒜子。。。要么到常德津市牛肉粉店。。。。老板会问：七圆的七扁的。。。。O(∩_∩)O哈哈~

貌似长沙拉面馆生意也不错 所以吃面的人还是有的 就看你怎么打出自己的招牌了 毕竟是个新事物嘛 多弄点广告哈 去上哈品周刊之类的小吃推荐 肯定很火

长沙人较喜欢吃粉，吃面的也不少
长沙有很多老字号
杨裕兴的面就还蛮出名的。