盐和味精在烧菜时最好什么时候放

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 23:26:08

盐最好是炒好熄火时放,因为盐含碘,碘在高温下蒸发.味精也在差不多熟时放!

最科学的放法，快出锅时

在盛盘之前放，营养不易流失；如蒜苔之类不容易入味的，切好装盘先撒盐入味

盐中途放
味精放了就起锅

关火后，出锅前

快捞起来的时候放是最好的