啤酒鸭和啤酒鸡怎么弄噶？

啤酒鸭是一道烧菜，鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的。此菜鸭肉软糯，既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。。。

主材：一只无辜的鸭子，体重大约3斤重，只取一半。
辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。
作料：老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。
步骤1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。
步骤2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒，段红捞起。
步骤3、锅里留底油，下郫县豆办炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结，啤酒倒入淹没鸭肉为止，盖上盖。鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。。
友情提醒：老抽、大料不要用多以免抢味。鸭子选籽鸭为佳。。

我做过的方法 味道还不错 你可参考试试
先用油盐酱糖把鸭肉腌二十分钟 准备些姜片 一罐啤酒 待用
放点花生油在锅里 把腌好的鸭肉放进去爆炒 放上姜片 炒到肉已经没水份了 然后倒上一整罐啤酒盖上锅盖焖二十分钟左右就可以
带着酒味的香喷喷的啤酒鸭就做成了

小葱拌豆腐没什么不好,很多人都这么吃,那是一道菜!

啤酒鸭和啤酒鸡是一样的，主要是用啤酒当水放就可以了