做鱼怎样才能更好的去掉鱼腥味？

首先你必须在清洗鱼的时候把鳞片去干净,油没有很热的时候放姜末扁炒,捞出.然后在过油的时候时间稍微长一点 直到鱼皮有点皱皱的时候就可以了(这点很关键哦),也可以加点黄酒 蒜 出锅时放上葱 就可以了.保证不会很腥

鱼就是鱼怎么做都会有点腥，只能淡一点，放姜，蒜，黄酒，就不会很腥

在菜里放些姜和葱和干辣椒 注意啊 姜切片 葱切段